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Lechuga de la calabaza para el invierno: recetas "yum dedos"

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Entre la gran variedad de hortalizas de cosecha para el invierno, lecho está en el ranking de populares. No será difícil crearlo, además puedes usar todo tipo de vegetales para un refrigerio. Rebanadas de calabaza y pimiento - la opción más fácil de la pieza en blanco, pero el sabor es inusual, el aroma es increíble, realmente, yum dedos.

Los secretos de la cocina lecho de squash.

Hay muchas recetas para conservar los productos vegetales, por lo que el problema principal es la elección. Las amas de casa con experiencia recomiendan no perder tiempo en la salazón y cocinar los espacios en blanco tradicionales, sino tratar de usar las recetas de lecho de la calabaza para el invierno.

Recetas tradicionales e interesantes populares entre la gente son el lecho de la calabaza. Pero todas estas opciones para la preparación de bocadillos combinan las reglas básicas recomendadas por las amas de casa con experiencia para observar en el proceso de fabricación de un producto:

  1. Al elegir las vieiras, no debe perseguir el gran tamaño de la fruta, ya que son fibrosas y contienen muchas semillas. Es mejor utilizar muestras pequeñas con un diámetro de 5 a 7 cm. El color de la piel vegetal, que debe tener un color brillante, sin manchas ni pudrición, se considera un indicador de frescura y calidad.
  2. Además de los patissons, los cultivos de hortalizas como el tomate y el pimiento búlgaro deben estar en lecho, ya que estos vegetales de verano forman la base de un bocadillo popular y son responsables de su sabor inusual y duradero.
  3. En la fabricación de conservas de invierno no se recomienda utilizar sal yodada. La opción ideal sería optar por sal de mar o de roca grande: esto afectará positivamente el sabor del plato terminado.
  4. Y debe hacerse cargo del inventario de cocina, que está directamente involucrado en el proceso de preparación, que debe mantenerse en perfecta limpieza.

Es importante asimilar todas las recomendaciones de recetas antes de preparar esta pieza de invierno, para que pueda obtener el máximo placer de comer un bocadillo mientras disfruta de su rico sabor y su insuperable sabor.

La clásica receta del lecho con la calabaza para el invierno.

La receta para el lecho de la calabaza para el invierno seguramente se encontrará en cada anfitriona de un cuaderno. Delicioso, fragante, absorbido por todas las vitaminas y colores del plato de verano hará las delicias de todos los miembros de la familia en la mesa de la cena.

Composición de ingredientes:

  • 1,5 kg de calabaza;
  • 2 kg de tomates;
  • 1,5 kg de pimiento dulce;
  • 250 ml de aceite vegetal;
  • 125 ml de vinagre;
  • 100 g de azúcar;
  • 2 cucharadas. l sal.

La receta incluye procesos tan básicos como:

  1. Lave todos los productos vegetales con agua fría, luego deje que se sequen.
  2. Pimienta libre de semillas y tallos y cortar en paja fina. Corte los tomates en trozos grandes, luego córtelos a un estado de puré utilizando cualquier método conveniente. Las calabazas eliminan la cáscara y, cortadas por la mitad, quitan las semillas y luego las cortan en forma de pequeños cubos.
  3. Tome un recipiente de esmalte, vierta puré de tomate y hierva, agregue pimienta, aplaste, sazone con sal, endulce, vierta el aceite y mezcle bien, hierva a fuego lento durante 20 minutos, enciéndalo a fuego lento.
  4. Una vez transcurrido el tiempo, vierta vinagre y, llenándolo en latas, envíelo esterilizado durante 20 minutos.
  5. El último proceso consiste en cerrar las latas con tapas, voltearlas y envolver la manta hasta que se enfríen completamente.

Una deliciosa receta para el lecho de la calabaza con pimiento y hierbas.

Esta receta ayudará a hacer el perfecto lecho de la calabaza con pimiento y hierbas solo y para complacer a la casa con un delicioso refrigerio.

Estructura de los componentes:

  • 1,5 kg de calabaza;
  • 10 piezas Pimienta búlgara;
  • 10 piezas cebollas
  • 1 ajo;
  • 30 piezas los tomates
  • 8 cucharadas. l azucar
  • 2 cucharadas. l sales;
  • 250 ml de aceite;
  • 15 ml de vinagre;
  • 4 ramitas de eneldo fresco;
  • Especias al gusto.

La receta es implementar los siguientes procesos:

  1. Preparar las verduras: lavar los patissons, quitar la piel, las semillas y cortar en cubos. Pimiento libre de semillas y chuleta, cebolla, ajo sin cáscara. Divida los tomates en 4 partes, quite el tallo y muela hasta obtener un estado de puré de papas.
  2. Tome un caldero, vierta aceite en él, caliéntelo, póngale cebollas, córtelo en medias anillas y manténgalo hasta que adquiera un color dorado.
  3. Agregue el pimiento y fríalo con las cebollas por otros 7 minutos, agregue las vieiras y continúe friendo, luego coloque el puré de tomate, sazone con sal, condiméntelo y endulce. Revuelva bien y cocine a fuego lento por 30 minutos.
  4. 5 minutos antes de terminar de cocinar, agregue el ajo finamente picado y vierta el vinagre.
  5. Verter en frascos, girar y envolver durante 2 horas.

La receta más fácil de lecho de la calabaza.

En invierno, un frasco de conservas caseras siempre será apropiado para la cena o cuando los invitados desciendan inesperadamente. Para reponer las existencias de la bodega en otoño, puede hacer un sabroso lecho de calabaza, cuya receta es simple y requiere un mínimo de componentes. Para prepararte necesitas:

  • 2 kg de patissons;
  • 2 kg de tomates;
  • Sal, azúcar, especias al gusto.

Procesos de prescripción requeridos:

  1. Calabaza lavada libre de cáscara y corte en trozos de forma arbitraria. Blanquear los tomates, triturar a través de un colador y hervir.
  2. Después de eso, agregue sal, azúcar y sazone con especias seleccionadas al gusto, que pueden ser molidas o pimienta negra.
  3. Hervir la mezcla y agregar las vieiras preparadas, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  4. Difundir el lecho obtenido en los bancos y enviar esterilizado.
  5. Cierre las tapas y ponga la parte inferior hacia arriba, deje enfriar.

Rodajas de calabaza con cilantro y ajo.

Este vegetal saludable produce un excelente lecho según la receta clásica, y en combinación con el ajo y el cilantro, su sabor se vuelve más brillante y más saturado. La preparación preparada de acuerdo con esta receta se adaptará a las carnes, platos de aves de corral, también se puede complementar con cualquier plato de acompañamiento.

Conjunto de productos:

  • 1 pieza Patisson
  • 3 dientes. el ajo
  • 7 montañas cilantro
  • 7 piezas pimienta dulce
  • 2 piezas cebollas
  • 700 g de jugo de tomate;
  • 50 g de aceite vegetal;
  • 20 g de vinagre;
  • 3 cucharadas. l azucar
  • 1 cucharada. l sal.

El método de preparación de la calabaza de acuerdo con la receta:

  1. Preparar las verduras: lavar y secar. Las semillas de pimiento se deben limpiar, rayar, cortar en tiras, de la calabaza retire el medio con las semillas y córtelos en trozos al azar, sin las cáscaras de cebolla y desmenúcelas en medio aros.
  2. Tome un recipiente, vierta jugo de tomate en él, agregue ajo, cebolla, pimiento, cilantro, sazone con sal, endulce y cocine a fuego lento durante 15 minutos, encendiendo un fuego moderado.
  3. Después del tiempo especificado, agregue los patissons, vierta el aceite y cocine a fuego lento la mezcla de vegetales durante 10 minutos.
  4. Al final del proceso de extinción, vierta el vinagre, hierva y retire del fuego.
  5. Extiéndelo sobre las latas, cubra con tapas y deje el plaid sobre las latas calientes y deje enfriar durante aproximadamente 12 horas.

Receta de lecho de calabaza y calabacín.

El lecho de calabaza y calabaza en esta receta es ideal como un plato separado, y también sirve como un acompañamiento ligero y jugoso, decorar platos a base de carne, pollo. Y el lecho va bien con el pan negro.

Lista de componentes:

  • 1,5 kg de calabacín;
  • 1,5 kg de calabaza;
  • 1 kg de tomates;
  • 6 piezas pimienta dulce
  • 6 piezas cebollas
  • 70 ml de aceite vegetal;
  • 2/3 art. azucar
  • 2 cucharadas. l sales;
  • 0.5 cucharadas vinagre

La receta consta de los siguientes pasos:

  1. Pimienta, calabacín, lavado de calabaza y pelar, luego cortar en pajitas. Pelar y picar la cebolla, picar los tomates utilizando una picadora de carne.
  2. Tome un recipiente para cocinar, vierta el aceite en él y ponga primero el calabacín, que se apaga durante 5 minutos, luego la calabaza y las cebollas. Después de eso, después de 5 minutos necesita hacer pimientos, tomates y mantener la estufa durante unos 15 minutos.
  3. Preembalado en latas, tapado con corcho, volcado y envuelto en una manta antes de enfriar.

Reglas de almacenamiento lecho de la calabaza.

Preparar un lecho de alta calidad para el invierno es solo la mitad de la batalla, también necesita conocer las reglas de conservación para la conservación, de lo contrario la cosecha perderá todo su sabor y propiedades útiles.

Sugerencia Para preservar esta obra maestra culinaria, debe enviarla después de cocinar en una habitación con un régimen de temperatura de +6 grados. Entonces la vida útil de lecho será de 1 año.

Si la composición de la pieza de trabajo contiene vinagre y se ha esterilizado, la conservación puede durar más tiempo.

Conclusión

La receta para el lecho de la calabaza y el pimiento, cada amante agregará a su alcancía culinaria. Después de todo, estos bocadillos, simples y al mismo tiempo sabrosos, saludables merecen el título de espacios en blanco favoritos para el invierno.

Mira el video: Calabaza congelada. Cómo congelar conservar calabaza fresca. (Agosto 2020).

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