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Recetas de compota irgi para el invierno.

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Irga es una baya pequeña con un sabor suave y dulce. Para prepararlo para el invierno, muchas amas de casa cocinan la compota. Para un sabor brillante, puede agregar otras frutas o ácido cítrico. El orden de preparación de los ingredientes no difiere según la receta seleccionada. Considere las mejores maneras de cómo hacer la compota irgi para el invierno.

Consejos generales de cocina

Independientemente de la receta que se prefiera, hay varias características básicas para hacer una bebida. Enumérelos brevemente:

  1. Debido a su composición química, el irga tiene un sabor dulce y fresco. Para darle a la bebida una nota ácida, debe agregar otras frutas, ácido cítrico o vinagre.
  2. Antes de comenzar el proceso de cocción, las bayas se deben clasificar, limpiar y lavar cuidadosamente.
  3. Todos los frascos y tapas a utilizar deben ser esterilizados.
  4. Spin compote irgi sin cocción prolongada. En este caso, la bebida está concentrada y, antes de su uso directo, debe diluirse con agua.
  5. Recetas con esterilización preparadas un poco más.

Algunos métodos están diseñados para un frasco de 1 litro, otros, para 3 l. A continuación se considerarán algunas recetas. Los ingredientes se calculan en base al volumen de 3 litros.

Receta de bebida de ácido cítrico

Considere la primera receta de la pieza de trabajo, que prevé la esterilización. Para hacerlo necesitas tomar los siguientes ingredientes:

  1. Shadberry purificado - 500 g
  2. Azúcar - 600 g
  3. Agua - 2,5 litros.
  4. Acido cítrico - 8 g.

Primero debes preparar las bayas, ordenarlas y enjuagar. Luego se colocan inmediatamente en recipientes limpios.

La segunda etapa de preparación de la compota de shadberry es cocinar jarabe de azúcar. Para hacer esto, vierta 2.5 litros de agua en la sartén y vierta 600 g de azúcar granulada, que debe disolverse completamente durante el proceso de cocción. Cuando el jarabe esté listo, agregue el volumen preparado de ácido cítrico.

En la tercera etapa, las bayas preparadas se vierten con el jarabe resultante. La siguiente etapa es la esterilización. En este punto, la anfitriona debe tener preparada una sartén grande, en la parte inferior de la cual se coloca un pedazo de tela. Compota de futuro cubrir con tapas y poner en un recipiente.

A continuación, vierta el agua en la sartén, sin llegar a unos 5 cm del cuello. La capacidad de preparación se pone en fuego bajo. Tan pronto como el agua hierva, debe esterilizar los frascos durante no más de 10 minutos.

Es importante Para contenedores de litros, el tiempo de esterilización es de 5 minutos, para contenedores de medio litro, no más de tres.

Después de este tiempo, los bancos suben las tapas y las voltean al revés. El producto terminado se deja enfriar. Una vez abierto, tal bebida no necesitará ser diluida con agua.

Compota de grosella agridulce

Para agregar compota de irgi del ácido faltante, algunas amas de casa lo elaboran con la adición de grosella negra. La bebida para esta receta tendrá un sabor más brillante. El procedimiento de cocción es casi el mismo que el descrito anteriormente.

Basado en el volumen de 3 litros tendrá que preparar:

  • grosella negra - 300 g;
  • shadberry - 700 g;
  • azúcar - 350 g;
  • agua - 3 l;
  • ácido cítrico - 3 g

Las primeras etapas son la limpieza y lavado de bayas, esterilización de envases. Las frutas preparadas se colocan inmediatamente en frascos, primero grosella negra, luego irgu.

Vierta 3 litros de agua en una cacerola, hierva y prepare un jarabe con la adición de ácido cítrico y azúcar. Después de que el azúcar se haya derretido, hierva el líquido durante otros dos minutos.

Las frutas apiladas se vierten con jarabe, se cubren con tapas y se envían para la esterilización. Como se mencionó en la receta anterior, el tiempo para un frasco de 3 litros es de 7 a 10 minutos.

Después de hervir las tapas de los rollos de compota, dar la vuelta y dejar enfriar. La bebida con la adición de grosella negra es considerada una de las favoritas de las amas de casa. Tiene un agradable sabor agridulce. Si lo desea, puede utilizar grosellas rojas, en cuyo caso la cantidad de azúcar debe aumentarse en 50 g.

Receta para los amantes de los cítricos.

Para hacer una compota de irgi para el invierno con una nota agridulce agradable, puede agregar unas rodajas de limón y naranja. En este caso, no se requiere añadir ácido cítrico.

Los siguientes ingredientes se toman para una bebida:

  • shadberry - 750 g;
  • naranja - 100 g;
  • limón - 100 g;
  • agua - 3 l;
  • azúcar - 350 g

En primer lugar, preparar la fruta. Irga resuelto y lavado. También debes enjuagar las naranjas y los limones. Luego se cortan en rodajas finas. Los huesos son removidos. Esterilizar los envases.

En las latas limpias se colocan primero bayas, y luego - rodajas de fruta. El volumen preparado de agua se vierte en una cacerola y se hierve. Después de eso, llene los contenedores y espere 10 minutos. Luego el agua se vierte nuevamente en la olla y se vierte el azúcar. El jarabe debe hervirse y hervirse hasta que el azúcar se disuelva completamente.

El líquido dulce caliente se vierte de nuevo a las bayas y se enrolla con una tapa limpia. Para sentir el sabor de los cítricos, la compota debe permanecer durante dos meses.

Express compota de shadberry

Si la ama de casa no tiene mucho tiempo para productos caseros, puede hacer una compota rápida de shadberry para el invierno. Esto requerirá los ingredientes más asequibles:

  1. Irga - 750 g
  2. Azúcar - 300 g
  3. Agua - 2,5 litros.

En la primera etapa, se esterilizan bancos y tapas. Recoge las bayas y lávalas. A continuación, vierta la fruta en el recipiente limpio para una bebida.

Es importante Si no hubiera pesas a la mano, se recomienda llenar el irga hasta un tercio del volumen del frasco.

Las bayas preparadas vierten agua hirviendo, sin llegar al cuello unos 3 cm. El agua se deja infundir durante unos 15 minutos. No se requiere el líquido que no está incluido en el banco, se puede drenar inmediatamente.

Después de esperar 15 minutos, el agua se vierte nuevamente en la sartén. Allí se vierte arena azucarada, unos 300 g. La baya en sí misma es bastante dulce. Por lo tanto, agregar una gran cantidad de azúcar en el producto no es práctico. El jarabe debe hervirse y cocerse hasta que la arena esté completamente disuelta.

El líquido acabado se vierte en el frasco. Esta receta de compota de irgi para el invierno no permite hervir. Los bancos pueden enrollar o apretar inmediatamente los tapones de rosca. Luego se dan vuelta y se dejan enfriar.

Receta para compota concentrada

La compota concentrada de shadberry será una solución al problema en caso de falta de contenedores para espacios en blanco. Como puede adivinar por el nombre, antes de tomar una bebida como esa necesita diluirla con agua.

Los siguientes ingredientes son necesarios para preparar el concentrado:

  • bayas maduras shadberry - 1 kg;
  • agua - 1 l;
  • azúcar - 300 g

Al igual que con cualquier compota de fruta, primero debe ordenar y enjuagar la fruta, esterilizar los frascos y tapas. Las bayas peladas se colocan en recipientes preparados.

En la siguiente etapa, el almíbar se cocina. Vierta toda el agua en una cacerola y agregue el azúcar. Se reduce a su completa disolución. No es necesario llevar el almíbar a un espesante fuerte. Jarabe listo para verter en recipientes con bayas.

Bancos con futura compota de tapa con tapa y envío para esterilización. Tres litros suficiente 10 minutos. Los contenedores con compota quedan por enrollar y, cubiertos con una manta, dejar enfriar.

Como esterilizar

Antes de preparar la compota de shadberry para el invierno, es necesario esterilizar los frascos y tapas necesarios para su almacenamiento. Hay varias opciones para hacer esto.

En el microondas

La esterilización por microondas es relevante para las amas de casa que hacen espacios en blanco en recipientes pequeños. Primero debe enjuagarlos bien con soda, enjuagar y verter medio vaso de agua fría en ellos. En el microondas déjalos en su máxima potencia. Para latas con una capacidad de 1 l será suficiente para 5 minutos, esterilizar 3 litros durante 10 minutos.

En el baño de agua

Vierta el agua en una cacerola grande con recipientes de cocina y hierva. Espere de 3 a 10 minutos dependiendo del volumen de latas.

Se debe utilizar un método similar para esterilizar las tapas. Vierta agua en la sartén, vuelva a colocar las tapas para que se ahoguen completamente en el líquido y deje hervir durante 5 minutos.

Esterilización de envases con compota.

Si la receta prevé la esterilización, los bancos con compota se ponen en una cacerola grande, en cuyo fondo se coloca un pedazo de tela. El agua se vierte de tal manera que hay aproximadamente 3 cm a los cuellos. Luego ponen todo el recipiente a fuego lento y esperan a que hierva. Después de eso, se esteriliza de 3 a 10 minutos dependiendo del volumen. Una lata de medio litro es suficiente para 3 minutos, mientras que una lata de 3 litros puede tomar de 7 a 10.

Cómo utilizar compota de bayas.

De hecho, el irga de la compota tampoco será superfluo. Puedes usar una de las siguientes sugerencias:

  1. Poner encima de la cocción como decoración.
  2. Frotar la carne a través de un colador y hacer un puré de papas dulce.
  3. Preparar el relleno para tortas dulces o una capa para la torta.

La bebida preparada resulta de color rojo saturado. Tiene un sabor inusual y un aroma agradable y delicado. Cualquiera que tenga un arbusto Irgi en el sitio debe probar una de estas recetas:

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